تقليل كمية الطعام الخالي من الخضروات المستهلكة أسبوعيا قد يساعد في تقليل نسبة الإصابة بسرطان البروستات بنسبة تصل إلى 18% وفقاً لدراسة أُجريت في جامعة بريستول، كامبريدج، وأكسفورد ونشُرت وفي مجلة علم الأوبئة والوقاية منها.
حيث قارن الباحثون بين الأنظمة الغذائية لـ 1,806 من الرجال المصابين بسرطان البروستات (البروستاتا) مع 12,005 غير مصابين، ووجدوا أن استهلاك الفرد لكميات أكبر من مواد مثل السيلينيوم، والكالسيوم، والليكوبين (lycopene) - مادة مضادة للأكسدة تمنح الطماطم أو البندورة لونها الأحمر- يساعد في خفض مخاطر الاصابة بسرطان البروستاتا.
ويساعد الليكوبين في حماية الجسم من الأكسجين النشط الذي يدمر الخلايا، و بفعالية تفوق فعالية من فيتامين هـ (Vitamin E) المعروف بقوته كمضاد للأكسدة.
وبينما يحتوي كل من المشمش، والجوافة، والبطيخ، والبابايا، والجريب فروت الوردي بعضاً من الليكوبين تبقى الطماطم هي المصدر الأكثر تركيزا منه.