أظهرت دراسة عملية أجراها فريق من الباحثين الهولنديين لمعرفة الكثافة المعدنية لعظام الأطفال والسيدات من 38 عاماً إلى 63 عاماً، أن هؤلاء لديهم مشكلة في نمو عظامهم بسبب نقص فيتامين "ك" مثل الكالسيوم، وفيتامين "د".

وأشارت الدراسة إلى أن هذا النقص يأتي بسبب عدم تناول الخضروات ومنتجات الألبان، طبقاً لما ورد بوكالة "أنباء الشرق الأوسط".

وتنصح الدراسة بضرورة تناول 1 ميكروجرام من فيتامين "ك" المتوفر في الخضروات مثل البروكلي، والسبانخ، والسلطة، وزيت فول الصويا، وزيت عباد الشمس، وفي الكبدة والجبن والألبان المخمرة.

وبيّنت أن فيتامين "ك" يستخدم في علاج الذين يعانون من تجلط الدم.